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Descrição Geral
A tapioca granulada é diferente do polvilho e daquela goma tradicional usada para fazer a tapioca de frigideira. Ela se parece com pequenos cristas ou bolinhas duras e é feita a partir da mandioca cozida, seca e triturada.
Como ela não derrete facilmente, precisa ser hidratada (geralmente em leite ou leite de coco quente) para ficar macia.
Principais Usos:
Bolo de tapioca: Aquele bolo cremoso que não vai ao forno e é servido gelado com leite condensado.
Dadinhos de tapioca: Petisco frito ou assado feito com queijo coalho.
Pudim de tapioca: Sobremesa gelada e texturizada.
Cuscuz de tapioca: Doce tradicional baiano servido com coco ralado fresco.
Ficha técnica
| Código | 124 |
| Estoque | 66 |
| Categoria | FARINHAS / BEM ESTAR |
