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Descrição Geral
O trigo para kibe (também conhecido como triguilho ou trigo burgol) é o ingrediente principal do kibe tradicional. Ele é feito a partir do grão de trigo integral, que passa por cozimento, secagem e moagem.
Como Preparar (Hidratação):
Para usar o trigo para kibe, você precisa hidratá-lo primeiro. O método mais rápido é:
Proporção: 1 xícara de trigo para 2 xícaras de água fervente.
Tempo: Deixe descansar por 20 a 30 minutos até absorver a água.
Segredo: Esprema bem o trigo em um pano limpo para tirar todo o excesso de líquido antes de misturar com a carne.
Receita Básica de Kibe Frito ou Assado:
Trigo: 250g de trigo para kibe hidratado e espremido.
Carne: 500g de carne moída bem magra (patinho ou coxão mole).
Tempero: 1 cebola picada, hortelã fresca a gosto, sal, pimenta-síria e azeite.
Preparo: Misture tudo muito bem com as mãos até formar uma massa homogênea, modele e asse ou frite.
Ficha técnica
| Código | 127 |
| Estoque | 20 |
| Categoria | FARINHAS / BEM ESTAR |
