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Descrição Geral
A farinha de rosca é um ingrediente feito a partir do pão torrado e moído. Ela é amplamente utilizada na culinária para empanar alimentos, dar liga em massas e gratinar pratos.
Principais Usos:
Empanar: Garante a crocância de frangos, peixes, bifes (milanesa) e salgados.
Dar liga: Ajuda a estruturar almôndegas, hambúrgueres e bolos de carne.
Gratinar: Polvilhada sobre lasanhas ou escondidinhos antes de ir ao forno para criar uma crosta dourada.
Engrossar: Utilizada pontualmente para dar corpo a caldos e molhos.
Ficha técnica
| Código | 51 |
| Estoque | 36 |
| Categoria | FARINHAS / BEM ESTAR |
